茄子是果實 茄子的葉子是綠色的，是含有葉綠體的 ，絕大部分植物都是綠色 沒有葉綠體的植物也可能可以進行光合作用，藍藻就是一例。 藍藻細胞無質體，色素分散在中央質周圍的原生質中，叫周質(periplasm)，又叫色素質(chromatoplasm)，其中含有光合色素，但無葉綠體。
利用光合作用片層進行光合作用。藍藻的光合色素主要是葉綠素ɑ、ß胡蘿蔔素和藻藍素，此外，還含有藻黃素和藻紅素，因此藻體多呈藍綠色，稀呈紅色。光合作用的貯藏營養物質是藍藻澱粉和藍藻顆粒體。細胞壁是由三到四層構成。絕大多數藍藻的細胞壁外面都有一層膠質，叫做膠質鞘，其成分爲果膠酸和粘多糖。膠質鞘無色，有的因含有非光合作用的色素而呈紅、藍、棕等色。
綠茄子全株都是綠色的。紫茄子是紫色，莖和葉柄都是紫的，和紫茄子皮一個顏色。葉子綠中帶紫另外糾正一下：茄子不是樹上生的，茄子是一年生草本植物，那叫茄子秧。
