是“百藥之王”
成年人人體的60%-70%由水組成，水在人體所有生命活動中起着媒介的作用，營養物質的消化、吸收，代謝產物的排泄，酸鹼平衡的維持以及體溫的調節等都需要水的參與。
李時珍曾參考歷代有關醫藥及其學術書籍八百餘種，結合自身經驗和調查研究，歷時二十七年編成《本草綱目》一書，是我國明以前藥物學的總結性鉅著。以後又經過10年三次修改，前後共計40年。
地水須取活水，即流水，又稱千里水，東流水。流水乃對止水而言，活水乃對死水而言。李時珍雲：“流水者，大而江河，小而溪澗，皆流水也。其外動而性靜，其質柔而氣剛，與湖澤陂塘之止水不同，然江河之水濁，而溪澗之水清，復有不同焉。”
陳藏器謂：“千里東流二水，皆堪盪滌邪穢，煎湯煮藥。”按：江河之水，汲取後必澄清而後用之，溪澗之水，多屬山泉，須選擇使用。
