茴香是農村菜園裏面常見的一種蔬菜，在我國很多地區都有種植。它們喜歡生長在光照充足、氣候溫涼不炎熱的環境中，既耐寒又耐旱。
一、春播
茴香春播的話一般選在2-5月份進行播種，這樣5月中旬--6月就能收穫。一般做法是進行套播茴香，根據它生育期短的特徵，在春播地膜較窄的農作物播種後，就能在寬行裏面播種茴香種子。
二、秋播
種植茴香還可選在秋季的7-9月份進行，一般9月-10月份就能收穫。種植的方法也非常簡單，在種植前先對茴香籽進行催芽處理，將種子放在水中浸泡24小時，然後反覆的淘洗直到水變清就行了。之後把它晾乾，放到溼布上，將溫度控制在15-25℃，等待生芽即可。
