新馬勺怎麼使用

建議用豬肥肉擦拭鍋，讓油脂充分滋潤鍋的表面即可使用。生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重鏽蝕，一般都會做一定的防鏽處理，因而新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防鏽處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。

新買的馬勺要用豬大油或豬肉開皮勺。要把馬勺用火燒熱去除防腐劑，再用清水燒開，把勺擦乾，燒熱用豬肉皮反覆擦一下，使勺勻均沾上豬油，再用清水反覆清冼乾淨。

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