不需要的。
蒸箱的基本工作原理是在一個密閉的腔體內，利用脈衝式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體裏瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。利用現代的電加熱、電子恆溫技術、水蒸氣霧化技術等，完全可以實現“蒸”的溫度控制和火候控制，取代過去的廚師經驗，並使操作更便捷。
在各種烹飪技法中，“蒸”最受推崇。這是因爲蒸最能體現食物的真味，有句話叫“迴歸本味吃蒸菜”就是這個道理。蒸菜對原料要求極爲苛刻，任何不鮮不潔的菜，一蒸就暴露無遺。蒸菜保持了菜餚的原形、原汁、原味，在很大程度上儲存菜的各種營養素。
蒸烤一體機要預留水和下水嗎
蒸烤一體機這個是需要預留一根排水管的。
沒有排水管可能會有積水從旁邊溢出到外面，這樣會影響周圍的環境。 預留一根排水管就可以完美的解決這個問題。
蒸烤一體機蒸東西需要加水烤東西都需要加水的，尤其是燒烤要水箱加水。蒸烤一體機空烤的時候是一定要水箱加水的，要不加水容易把蒸烤一體機給弄壞。
