青島本地刀魚鑑別方法

一是從刀魚頭來看，本地刀魚頭小、嘴小，眼也小而外地是頭大、嘴長。

二是從刀魚的眼睛來看，本地刀魚眼睛小，眼白是白的，眼珠黑顏色而外地刀魚眼大，眼白處是黃顏色，眼珠也發黃。

三是從刀魚的身段看，本地刀魚肉厚，而外地刀魚身薄、看起來肉少。

四是摸刀魚脊背，本地刀魚摸不到刺，而外地刀魚常常能摸到刺。