不可以，儘量不要熬醋，會有所損傷，損傷程度主要看砂鍋質量和紫砂純度。
特別需要注意，某些假砂鍋採用普通石粉加添加劑調色，此類砂鍋熬醋，長時間接觸酸性會發生反應，出現砂鍋漏水或坑凹的現象。煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。
不可以
因爲砂鍋經燒結後有許多毛細孔，這些細孔有透氣、透水性，所以不適用於食醋石長期存放。
醋如果需要儲存，可以把剩下的醋倒入非金屬的容器中，加熱到80度，冷卻之後灌瓶密封如果是一些酸度比較低的醋，就一定要存放到涼爽乾燥的地方開封的醋用完之後蓋緊，注意把瓶口殘留的醋要抹乾淨，注意醋是不能放到高溫、高溼的地方儲存的。
