冰箱冷藏保鮮室溫度可以設定在4-5度，這種溫度有利於食物的保鮮，可以保鮮3-5天時間。
冰箱如果有冷藏室（變溫室），溫度可以設定在1度或2度，這種溫度即不會結冰（凍），又能冷藏食品。
冰箱急凍室可以設定在零下-18度，這種零下溫度在急凍時，是比較快的，有利於是加快食品快速結凍。
正常情況下，冰箱冷藏室溫度應設定在4-8度之間。如果是機械式溫控器，應根據季節環境溫度高低來調節檔位，夏季應把檔位調在2-3檔，春秋季應調在4-5檔，冬天的時候可以將其調至爲6-7檔，主要是因爲外界的溫度原因會影響冰箱性能，這樣差異性的換擋，使得冰箱內外部有一個很好的融合。
冰箱冷凍室是起到一個冷凍作用，溫度太低容易凍成冰，溫度太高又不能去很好的發揮其作用，所以冷凍室溫度保持在零下18攝氏度就行，這樣的話，冰箱內也不容易結冰結霜，也能將其能效發揮大最大。
正常情況下，冰箱
冷凍室的溫度應在零下18度左右，冷藏室的溫度在4－8度之間比較合適。溫控器
的檔位
應根據季節
溫度變化來調整，春秋季應調在中間
的檔位處（3檔左右），夏季應調低一些（1－2檔），而冬季應適當調高一些（4－5檔）。
