在沿淮淮北地區，8月上旬是苔幹播種的最佳時期，在日平均溫度保持在25℃的環境下，選擇陰天或者晴天的傍晚來播種。
苔幹屬菊科萵苣屬草本植物，根系爲直根系，大都分佈在20-30cm的土層中，株高70-110cm，莖粗3-4cm，葉片顏色根據品種不同有淡綠色的也有紫紅色的。苔乾的生育期比較短，一般爲65-70天，苔幹喜歡冷涼的氣候，害怕高溫環境，對光照的要求不嚴格，適宜在有機質豐富的粘質土壤中生長，在我國江淮流域及以南地區都可以種植，且春秋兩季都能種植，一年可產兩季，但秋苔幹比春苔乾產量和品質上都要更好。
8月。
苔乾的種子小，頂土出苗能力差，出苗比較緩慢，播種後必須保持畦面潮溼，缺水時可以在早晚用水輕潑，大約經過一週的時間苔幹苗就可出齊，當子葉平展的時候，開始進行第一次間苗，間苗的時候要用手輕輕的拔除過密和並生的小苗，注意拔苗時動作要輕，不要傷到了其他的苔幹苗。當小苗長到3-5片真葉時就可以定苗了，定苗的標準是去弱苗、留壯苗，去密苗、留勻苗，去雜苗、留純苗，去病苗、留健苗在間苗的同時拔除田間雜草，保證苔幹幼苗生長健壯，爲苔幹長成壯苗創造條件。定苗後，要進行追肥，每畝施用尿素3-4公斤，融於1000公斤水中，做液肥噴施，這樣有利於苔幹苗發棵。在定植前得1-2天，往育苗畦灌水，可採用小水漫灌的方式，水沒過苔乾的根部就可以了，從而使起苗容易，也可以邊灌水邊起苗。
苔幹春季和秋季都可種植，一年內能夠種植兩茬。秋季苔幹生長期期60天，產量不高春季苔幹10月初育苗，11月下旬開始移栽，次年就能收穫，春季苔幹生長期比秋季長，產量很高
