冬季修剪可以適當修剪一些交叉枝或者病枝、枯枝，其它的枝條都不用修剪，桑葚修剪一般在每年的第一次果實結束之後進行，差不多是每年的6月份前後
桑樹冬季修剪時間通常情況下，在12月份下旬至第二年1月中旬這段時間進行桑樹的修剪。立春後，氣溫逐漸回升，桑樹的生理活動開始增強，枝條上的芽苞開始萌發。若在此時進行修剪，會造成大量養分與水分的損失，導致被剪枝條上部出現不發芽或是發芽少且芽細弱的不良情況，極大降低了桑葉的產量及質量。所以，冬季修剪桑樹不宜過遲。
在北方果桑樹冬季修剪時要留下桑樹主枝大約高80釐米左右的枝葉，將枝尾和幼枝條進行栽剪，種植時，要選擇土壤肥沃、排水條件好的種植環境，在栽剪枝條是要多留一些大樹尾，要能儘快栽剪的就早些進行，冬期時期就不要留大樹尾，也可以選擇中割，大樹尾的桑樹在第二年會發芽多，結的花果也多，在這裏提醒一點，等桑樹開花時，一點要及時摘花，多是施肥。
