西紅柿是在明朝時期傳入中國的。西紅柿原產於南美洲的安第斯山脈地帶，在18世紀作爲食用蔬菜，現在世界各地均有栽種。西紅柿可以生吃，還可以作爲蔬菜食用，還可以加工成番茄醬、番茄汁食用。西紅柿果實肉質多汁，口感酸甜，喜溫暖、溼潤的生長環境。
西紅柿的生長習性
光照：西紅柿是喜光植物，光照不足會影響植株生長，夏季光照過強，植株葉片易灼傷，需適當遮光。
溫度：西紅柿喜溫暖，其適宜生長溫度爲20~25℃，根系生長最適土溫爲20～22℃，外界溫度過低時，需做好防護措施。
土壤：西紅柿對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。土壤酸鹼度以pH6～7爲宜。
水分：西紅柿喜歡溼潤的生長環境，一般以土壤溼度60%～80%、空氣溼度45%～50%爲宜。
