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因爲啤酒是液態發酵的壓榨酒,酒體成分相對複雜,營養物質豐富,含有氨基酸糖類蛋白質等等。也因爲啤酒含有豐富的營養所以說啤酒是液體面包。但是也正是因爲啤酒營養豐富,就容易滋生一些微生物,使啤酒感染變質,所以說灌裝啤酒必須密封殺菌,從而保證酒質較長時間不變。
而鋁罐密封要遠遠好於玻璃瓶,因此說鋁罐的啤酒保質期更長。
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