>
國家標準規定，以糧穀類爲原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)。
甲醇和乙醇同爲醇類物質，一個是有害物質，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點爲64.7度，乙醇的沸點爲78度。
甲醇在白酒生產中主要是由釀酒原料中的果膠物質，在高溫高壓條件下，果膠質會生成透過一系列的生化反應生成甲醇
圖文推薦
