二者的主要區別如下：
第一、 鱈魚膠和黃花膠的膠原蛋白和脂肪含量不一樣：其中鱈魚膠的膠原蛋白含量爲74%，脂肪含量爲1.3%而黃花膠的膠原蛋白含量爲84% ，脂肪含量僅爲0.7%
第二、 鱈魚膠和黃花膠的來源不一樣：其中鱈魚膠取自鱈魚和羽鼬䲁兩種魚而黃花膠則來自鱸魚。
區別是1.鱈魚膠跟黃花膠是二種不一樣的物質，二者都是有不一樣的營養元素
2、價格不一樣，相對性較高的是鱈魚膠
3、營養成分不一樣
4、獲取途徑不一樣，鱈魚膠是獲取銀鱈魚的花膠，而黃花膠是獲取大黃魚的，二者淡水魚全是價錢十分高的淡水魚，都帶有豐富多彩的蛋白，服用後能夠具有養顏美容
答鱈魚膠與黃花膠的區別營養價值不同。鱈魚膠是用鱈魚製成的魚膠，鱈魚是一種深海魚，目前鱈魚膠裏面非常有名的分別是新西蘭鱈魚膠、冰島鱈魚膠和挪威鱈魚膠。
泡發好的鱈魚膠口感Q爽，味道清淡，作爲食材，可塑性極高，可鹹可淡，可煲湯亦可做甜品。
