不可以帶上高鐵。因爲十釐米的水果刀雖然不屬於管制刀具，但可能會對其他的旅客造成威脅，所以屬於違禁品的行列，不僅是乘坐高鐵的時候不能攜帶水果刀，在乘坐汽車或者飛機的時候，水果刀也是不允許攜帶的。
10公分可洗水果刀不可以帶上高鐵。
2、因爲除管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、水果刀、屠宰刀、斧子、鑿子、鐵釺、警棍等利器、鈍器，以及射釘槍、催淚槍、催淚器、防衛器、電擊器、弓、弩等其他器具都禁止攜帶進站上車。
3、值得注意的是，外地遊客常常在北京購買的王麻子剪刀，也是被禁止攜帶進站高鐵的。
