燒餅名字由來

胡餅就是最早的燒餅。

唐代就盛⾏了。資治通鑑記載：安史之亂，唐⽞宗與楊貴妃出逃⾄咸陽集賢宮，⽆所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。

當時長安做胡⿇餅出名的⾸推⼀家叫輔興坊的店鋪。爲此詩⼈⽩居易賦詩⼀⾸稱：“胡⿇餅樣學京都，⾯脆油⾹新出爐。寄於飢讒楊⼤使，嘗⾹得似輔興⽆。”說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡⿇餅。因⽽⽩居易說“⾯脆油⾹”了。此做法與現代燒餅差不多。

燒餅原名朱建峯，藝名實際叫朱雲峯，因爲從小臉上有密密麻麻的雀斑，很像燒餅上面的小麻子點，於是燒餅一名字就叫開了。