如果想要把蝦弄暈最好的辦法那當然是用酒啦，把酒混合在水中，把蝦放進水裏，用不了幾分鐘，蝦在食用了酒以後會暈。 而且蝦不會死亡。在把蝦放回到清水中，過一段時間之後蝦就會恢復正常。 但是一定要適量，如果酒的濃度太高，也會造成蝦的死亡。
大家去市場把蝦買回來，有凍蝦和活蝦，在處理活蝦的時候是不是很麻煩，活蝦的蝦腳容易刺傷我們的手指，在下鍋進行烹飪的時候又上蹦下跳很不好打理，今天我告訴大家一個好方法，買回來後放進盆裏洗乾淨，空幹水分，然後加入一些高度白酒，蓋上蓋子搖晃幾下，時間不長，蝦就暈了，可以進行下一步操作了，學會了嗎。
能否將龍蝦敲暈呢”，這樣龍蝦便不會感受到自己被煮熟的痛苦了。這個方法十分適合。不過，在廚師堆中有着一位中國廚師，在聽此人的建議後忍不住笑了笑，並且向周圍的廚師說“你們有沒有聽過醉蝦呢”原來，醉蝦就是利用濃度較高的酒將龍蝦“灌醉”，這樣，龍蝦便會逐漸失去意識了。
