1、開墾：茶園開墾坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50釐米，坡度15°以上坡地，以等高水平線築梯坎，梯面寬應大於1.5米，然後翻墾。
熟地經過深耕平整就可划行種植生荒地分初，復墾兩次。初墾深度達50釐米，深耕後不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時注意不要把草皮翻入底層，以便復墾時清出園外。初墾完畢，就可以進行復墾，復墾深度爲25-30釐米。復墾要求敲碎土塊，除淨柴草根。切忌把生長密結的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛後形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。
2、定值：要利用地下部活動的生長時期進行定植，有利於根系的伸長和發育，也有利於吸收土壤養分供地上部的開始生長所需要的營養物質。高山地區的茶苗定植時期宜掌握在每年的2月份（春節前後）進行。
在完成開墾的茶園定植溝內用定植農具挖穴10-12釐米深，穴徑10釐米以上，把茶苗垂直種於穴內，填滿土，並壓緊壓實，澆透水分，苗木定植時要比正常深1-2釐米。如果能選擇在下雨之前定植最爲理想。茶苗定植要採用“雙行單株”的方式，株距30釐米，株與株之間呈三角形。在定植溝茶行中鋪放3-5釐米厚的稻草或其它草類植物進行覆蓋，有利於保溫保溼，又達到抑制雜草生長的作用。
茶樹種子多用穴播方法播種，每一列的行距爲二十釐米左右，每個穴的距離約爲十釐米，穴深五釐米左右，然後在每個穴中播入兩三粒種子，蓋上約三釐米的土壤，覆蓋上稻草，並澆水保溼。
播種完成並且出芽後要做好苗期管理，及時的清除雜草，適當的進行澆水和施肥，防止病蟲害發生，讓幼苗能茁壯成長。
土壤】：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，排水良好的砂質壤土， 有機質含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好，酸鹼度PH值4。5~6。5爲宜。【雨量】：雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。
不足和過多都有影響。【陽光】：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。 【溫度】：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度最低不能低於-10度。
年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。【地形】：地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨着海拔的升高，氣溫和溼度都有明顯的變化，在一定高度的山區，雨量充沛，雲霧多，空氣溼度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。
一般選擇偏南坡爲好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
