空氣炸鍋的原理就是利用高速空氣循環，快速將循環熱空氣把烤箱各地方和部件快速加熱方式，達到煎炸各種食物、薯條、魚類等效果。因此比傳統煎炸使用的油脂、產生的氣味、蒸汽更少，在日常使用中更健康、清潔、安全和經濟!
它的工作原理分爲以下幾步：
1：是使空氣透過頂部烘烤裝置快速加熱，並有定時器決定加熱時間和需要的溫度
2：透過大功率風扇在全封閉食物籃內部急速循環的熱流，使得炸鍋內部全方位的均勻熱量
3：食物籃內側部特製的紋路形成旋渦熱風流，全方位立體接觸食材表面後，循環熱風透過食品後快速帶餘熱，對內部食物起到的水分、油脂、加熟三大功效
4：從而在食物表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感！
空氣炸鍋是採用冷熱空氣會自然流動的原理，當空氣炸鍋通電後，鍋內空氣即冷熱交換的循環起來，同時鍋內食物即均勻受熱，從而達到了炸制的效果
