結晶釉是一種別有風味的藝術釉，是美麗的陶瓷裝璜之一。什麼是結晶釉呢我們可以簡單地這樣回釉熔融後，進行緩慢憐卻，釉中的結晶性物質處於過飽和狀態，從而析出呈美麗花紋的結晶，這種釉，我們就稱之爲結晶釉。
結晶釉是一種人工晶花釉，如果與色釉結合得當則具有特有的藝術效果。例如類似大自然中自然的"結晶"現象有各種各樣的結晶類型：花朵狀、花簇狀、扇狀、星狀、針棒狀、線型放射狀、甘藍狀、雪花狀、樹葉狀、竹葉狀、雲母狀、菱形狀、浮萍狀及幾何形狀等等。
象菊花狀的結晶，因它在各個方向上對光的反射能力不一樣而使之具有立體感，看上去就猶如盛開的菊花那樣生動豔麗。
如果在雕塑瓷蝴蝶的翅膀上添上幾顆這樣的結晶，那真是美妙極了，是特別是將這種結晶釉的瓷磚鑲嵌於室內的牆壁或地面上，這頃光線的照射下，奇光異彩而顯示出特有的美。
又如星形狀的結晶配上天藍色的色彩，其釉面就彷彿蔚藍的天空中佈滿着星星。所以說不同的品種和器型若能選擇適當的結晶釉（晶體的大小、形狀、顏色）來裝飾，它能收到一種人工彩飾所不及的藝術效果。
結晶釉由於工藝條件複雜，產品穩定性不高，結晶的大小與出現的部位往往難以控制。因此，目前還未能普遍使用。
