淮安早酒文化

喝早酒是古城淮安的習俗。

這是因爲淮安以前是大運河干道上一個非常重要的碼頭，當地大量的男人都以在碼頭上裝卸貨物爲生。爲了不耽誤白天行船，裝卸工人夜裏幾乎都在工作，一直到天亮才收工。爲了白天能好好睡上一覺，大家通常會在早上收工之後去喝點酒，以幫助睡眠。