是指蜜蜂從盛開的花朵中獲取花蜜的行爲。蜂在採集花蜜時，對花朵是有選擇性的。一般含苞或是剛開放的花，蜜蜂是不進行採集的。它的採摘對象是盛開的花朵，因爲此時花蜜或分泌物的含量是比較豐富的。
蜜蜂的觸角屬於膝狀觸角，它的嗅覺窩主要分佈於觸角鞭節前端，蜜蜂藉助於觸角，能夠聞出各種花朵的香味，找到花蜜。
蜜蜂的口器屬於咀嚼式口器。它的口器保持着一對左右對稱刀斧狀的上顎，具有咀嚼固體花粉和建築蜂巢的本領。而下脣延長，和下顎、舌組成細長的小管，中間有一條長槽，有助於吸吮的功用。如果把這小管深入花朵中，便可源源吸取蜜汁。
蜜蜂有了這樣的口器，既能採花粉，有能吸吮花蜜。
