1、地上莖又分爲葉狀莖、卷鬚莖、肉質莖、莖刺。地下莖又分爲根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖。葉狀莖有仙人掌、假葉樹等。卷鬚莖有南瓜、黃瓜、葡萄等。肉質莖有多肉等。莖刺有山楂、皁角等。塊莖有土豆等。根狀莖有蓮藕、生薑等。球莖有荸薺、慈菇等。鱗莖有：洋蔥、蒜頭等。
2、地上莖根據莖的生長方向分爲直立莖，莖垂直於地面，爲常見的莖，平臥莖，莖平臥地上而生長，枝間不再生根，稱平臥莖。地下莖的根狀莖是一延長直立或匍匐的多年生地下莖，有明顯的節和節間，並有鱗片葉。
3、莖爲植物的主幹，一般生於地上或部分生於地下，有節與節間，生葉、芽和花。莖的主要功能是輸導、支援，亦有貯藏等功能。芽是未萌發的莖、枝或花。位於莖頂端的爲頂芽，位於旁側葉腋的爲側芽或腋芽。節是芽與葉的着生部位，通常凸出或微凹下，爲辨別莖枝的主要特徵。
