溶解度是指在一定壓力和溫度下，物質在一定量溶劑中溶解的最高量。一般以100克溶劑中能溶解的物質的克數來表示。一般來說固體溶解度的測定方法有兩種，即：平衡法和動態法。
平衡法是將被測無系在恆溫下攪拌，靜置後分析上層溶液的組成作爲該溫度下的溶解度。分析方法有色譜法，分光光度法，化學滴定法和重量法。
動態法又分兩種，一種是在一定量溶質和一定量溶劑的條件下，逐漸改變體系的溫度使物質完全溶解，記錄溶解是的數據。
另一種是溶劑的餓量一定，測兩某一溫度下的溶解度，逐漸增加溶劑裏的溶質含量到平衡。
溶解度的兩種表示方法如下：在一定溫度下，100克某種溶劑能夠溶解某種固體溶質的最大質量（克數）或100毫升某種溶劑能夠溶解某種氣體溶質的最大體積（毫升數）。
