撲克（英文：Poker），代指兩種含義：一是指紙牌（playing cards）二是泛指以用紙牌這種遊戲道具來玩的遊戲，稱爲撲克遊戲，如德州撲克。一副撲克牌有54張牌，其中52張是正牌，另2張是副牌（大王和小王）。
52張正牌又均分爲13張一組，並以黑桃、紅桃、梅花、方塊四種花色表示各組，每組花色的牌包括從1-10（1通常表示爲A）以及J、Q、K標示的13張牌，玩法千變萬化，多種玩法，如比較典型的玩法鬥地主。
一種說法是由唐代天文學家張遂發明，最初稱做“葉子戲”，因爲紙牌只有樹葉那麼大。宋代文學家歐陽修在《歸田錄》中也有對“葉子戲”的記載，它是由文字遊戲發展而來。到了元朝，馬可波羅來中國遊歷，很長一段時間在中國的宮廷裏擔任官職，和上層知識分子過往甚密，學會了這一遊戲。後來把它傳播到了歐洲。一開始，它只是貴族們的奢侈品，但是因爲它造價低廉、玩法多樣，又容易學，很快就在民間流行開來。歐洲人根據自己的文化和傳統，對紙牌遊戲進行了改進，最終出現了“撲克牌”。
還有一種說法，相傳早在秦末楚漢相爭時期，大將軍韓信爲了緩解士兵的思鄉之愁，發明了一種紙牌遊戲，因爲牌面只有樹葉大小，所以被稱爲“葉子戲”。（“葉子牌”，有兩個手指大小。長8公分，闊2．5公分的“葉子牌”，用絲綢及紙裱成，圖案是用木刻版印成的）。
據說這就是撲克牌的雛形。撲克牌已有幾百年的變遷史。據說最早的西方紙牌是在13世紀十字軍東征時期從亞洲流入歐洲的。
16世紀，西方流行一種稱爲“勝牌”的紙牌，它在17世紀初演變爲類似橋牌的惠斯特牌戲，流行於英國倫敦及荷蘭，1894年，在英國倫敦俱樂部中產生了橋牌，這種橋牌再經演變就是現在的撲克牌。
撲克牌作爲西方紙牌的一種，其設計方案也包藏着無盡的學問。它是按曆法設計的，在某種意義上，撲克可以說是曆法的縮影。
後來，這種卜筮用具演變成了玩具，它的求卜作用也漸漸消退，被人們遺忘了。
爲什麼要以這四種圖案作爲撲克牌的花色，歷來說法很多。比較集中的說法有以下兩種：
一說是這四種花色代表當時社會的四種主要行業，其中黑桃代表長矛，象徵軍人梅花代表三葉花，象徵農業方塊代表工匠使用的磚瓦紅桃代表紅心，象徵牧師。
另一說是這四種花色來源於歐洲古代占卜所用器物的圖樣，其中黑桃代表橄欖葉，象徵和平梅花爲三葉草，意味着幸運方塊呈鑽石形狀，象徵財富而紅桃爲紅心型，象徵智慧和愛情。
撲克牌的54張模式解釋起來也非常奇妙：
大王代表太陽、小王代表月亮，其餘52張牌代表一年中的52個星期紅桃、方塊、梅花、黑桃四種花色分別象徵着春、夏、秋、冬四個季節
每種花色有13張牌，表示每個季節有13個星期。
如果把J、Q、K當作11、12、13點，大王、小王爲半點，一副撲克牌的總點數恰好是365點。而閏年把大、小王各算爲1點，共366點。
專家普遍認爲，以上解釋並非巧合，因爲撲克牌的設計和發明與星相、占卜以及天文、曆法有着千絲萬縷的聯繫。
黑桃代表死亡，紅桃代表愛，方塊代表金錢，梅花代表幸福。
