中裕麪粉怎麼區分等級

從麪粉的色澤潔白度，亮度，雜質多少及標示的筋性高低分等級。麪粉的等級區分拋開面粉食品等級只用實用性分就是高筋粉，中性麪粉及低筋粉三種，筋性越高麪粉口感越好，自然等級就高，用肉眼觀察就是看麪粉的潔白度和亮度，越白越亮越好，其次用手捻壓，無雜質，溼度低爲佳。再者看標明的筋性，越高越好。