也叫牛蒡茶，產地是徐州豐縣。
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根爲原料的純天然茶品盛行於中國臺灣日佔時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸於80年代後引進在徐州豐縣一帶廣爲種植。
其特色是根深、葉肥、肉質厚實，上等的牛蒡直徑3cm，但長度在70cm以上，皮色爲黃色，被當地人稱爲黃金牛蒡。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養份，因此營養價值特別高。
牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴明朝李時珍稱其“剪苗淘爲蔬，取根煮，曝爲脯，雲其益人”。
牛蒡茶色澤金黃、是保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。
