刺不多，比目魚有刺，不過它們的刺不是很多。比目魚被認爲是從一種習慣單側休息的基本對稱的鱸形魚（海鱸魚）進化而來的。世界上大約有570種比目魚，可以劃分爲11個科。比目魚中最原始的科是鰜科，具有非常類似於鱸魚的胸鰭與臀鰭，只有眼睛和長長的背鰭和海鱸魚有所差異，這說明比目魚是從鱸形目祖先進化而來的
比目魚的刺不多
比目魚在北方又叫偏口魚，是一種名貴的食用魚！相比於其他魚類，比目魚的價格要貴很多，一般都賣40多塊錢1斤。比目魚不僅味道鮮美，肉厚刺少，營養價值也很高！除了含有豐富的蛋白質以外，還富含維生素A、維生素B6、維生素D、維生素E、氨基酸、DHA、硫黃素、煙酸以及鈣、鐵、磷、硒、鎂、鉀、鈉等微量元素，是一種非常營養的保健魚類！
比目魚有刺，不過它們的刺不是很多。它們只有中間的一根主刺，還有兩邊魚鰭的刺，其它的部位是沒有刺的。
它們的身體是扁平的，去除主刺以後，基本上是沒有其它的肌間刺。
比目魚可以食用，也可以以食用爲目的進行養殖。
