（1）將四份新米泡水後，用石磨進行溼磨，磨成米漿，再放入乾淨的白布袋中瀝去水分，得到較乾的米粉團。再取一份新米煮成爛飯，放到乾淨的石臼中搗成糊狀，直到完全粘成一塊手感柔軟的大白糕，再和米粉團拌在一起，揉到完全融合就成爲榨粉用的粉團了。
（2）吃米粉時，隨吃隨榨。將弄好的粉團放在一個穿有幾十個小孔的圓鐵罐中，用一個削成圓形剛好能放進鐵罐的木頭，使勁壓塞進罐中的粉團，使粉團從小孔被擠出一條條圓形的米粉線，下面放一口燒着滾開水的大鍋，從小孔出來的細粉條直接掉入開水裏，不一會就熟了，撈上來盛入碗內就成爲生榨米粉了。
