金錢圈的配方

材料： 麪粉 120克 砂糖 60克 雞蛋 1只 清水 200毫升 油炸用生油 鐵製模具 造法：

1、 麪粉過篩，拌入砂糖。

2、 雞蛋打散，拌入1中。

3、 加入清水，攪至沒有粉粒的麪糊備用。 4. 生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模上面糊。注意麪糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出。

5、 將已沾上面糊的鐵模放回熱油中，麪糊經油炸後會自動離模，然後炸至金黃。

6. 糖環炸成金黃色後，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。

7、 重覆4-6至所有面糊用完