人類栽種香蕉的歷史幾乎跟人類文明史一樣長。早在5000年以前，巴布亞新幾內亞的土著，就已經開始馴化野生香蕉了。但是那時的香蕉裏面有很多很硬的種子，不僅不太好吃，還會硌到牙齒。
大規模商業化的種植，還要到大航海時代以後。那時的葡萄牙商人，把香蕉從東南亞帶入中美洲，經過不斷的選育，香蕉終於變成了今天這樣籽少肉多的模樣，開始大規模種植，並走向了商業化的道路。
在20世紀50年代以前，最廣泛種植的香蕉品種一直是“大麥克（Gros Michel）”。這種香蕉長得和今天的香蕉很不一樣，它香味濃郁，而且皮很厚，耐得住漫長的儲運過程，當時深得各個國家的人們喜愛。
如圖：
泰國大麥克香蕉，，是小果野蕉的三倍體品種，屬AAA種。由於其沒有果籽、外皮厚、外型誘人的特性，使它爲美國的香蕉公司所歡迎，是1950年代前入口美國的主要香蕉栽培品種。
泰國大麥克香蕉皮厚肉多，雄偉粗壯，香甜可口，外表未成熟呈青色，成熟呈黃色，長圓形，有柄、有尾。
泰國大麥克耐儲藏和運輸，幾乎是一種完美的水果，由於各種各樣的優點，深得人們的喜愛。因此，這種香蕉自出世以來，就迅速遍佈全球，被廣泛種植，成爲了人們最喜愛的香蕉品種。
