三斤黃豆出2.7斤面左右
一斤黃豆能磨出0.9斤黃豆麪。在生產過程中會出現不可避免的消耗。
黃豆，豆科大豆屬一年生草本，高30到90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉托葉具脈紋，被黃色柔毛葉柄長2到20釐米小葉寬卵形，紙質總狀花序短的少花，長的多花總花梗通常有5到8朵無柄、緊擠的花苞片披針形，被糙伏毛小苞片披針形，被伏貼的剛毛花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂
三斤黃豆放三斤白麪，黃豆麪條是我們傢俬房麪食。要想做得好吃，關鍵在於豆麪與白麪的比例。少了顯然起不到保健作用，多了豆腥味太濃，影響口感。白麪與黃豆的最佳比例是：2:1，這樣做出的麪條看上去黃澄澄的，特有食慾。口感更沒得說，鮮美清香、筋道滑爽，滿屋飄着淡淡的豆
