一、御田胭脂米
原產地中國河北省豐南王莊，特點口感Q彈水潤，生米略長一點，有深色米線，因爲煮熟後顏色偏紅，形似女人用的胭脂，被稱爲胭脂米。
二、遮放貢米
原產地中國雲南遮放鎮，特點口感香酥鬆軟，熱不沾手，冷不回生。
泰國香米
泰國香米全名是“泰國茉莉香米”，它原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。泰國香米在煮飯時會冒出有一股特殊而迷人的香氣，這也是其香米名頭的來源。
胭脂米
這種米的口感Q彈水潤，生米外形跟普通大米差不多，長度略長一點，但是顏色是有些泛紅。而且身上還有深色的米線。因爲煮熟後顏色偏紅，形似女人用的胭脂，所以被稱爲胭脂米。這種米非常的香，而且顏色大多都呈暗紅色，經常食用還有一定的補血功效，不過對生長環境卻有着極高的要求，因此數量也是比較稀少的。
日本越光米
越光米被日本評爲特A級大米，這種米煮出來有很明顯的一層油亮，米香特別足，口感上偏粘和甜，十分適口。說吃這種米不用配菜有點誇張，不過單獨吃的確是非常香，放冷了之後再次加熱也不會受影響，不會“回生”，因此用來做壽司或者飯糰這類突出米香味的食物，是很合適的。
印度香米
印度香米有一股堅果香氣，口感與泰國香米不同，這種米更硬，黏度低但是價格卻比泰國香米要高，是世界上最貴的大米品種。這種米的吸水性更好，搭配湯汁的話能保持清爽，不會很膩。煮熟後長度會增加，據說會達到生米的2~3倍。它和泰國香米一樣屬於秈米，口感也是比較幹鬆的。
