1、用保鮮膜輔助操作，要先將包好餡的米飯揉成球體，接着再用兩隻手的虎口交叉按壓飯糰，將它稍微壓扁並調整成三角形就可以了，也可以藉助飯糰模具來選擇自己想要的形狀。
2、要注意的是捏飯糰的時候不要捏太緊，會影響飯糰口感。3、飯糰不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內溼氣，糯米也養胃
米飯捏不成團是因爲水放的太少，蒸的時間太短做飯糰米不粘不成團的話，事實上是需要在做飯糰之前要用一種調味水浸泡以下 着個水就是白糖和白醋，比例是個一半，在你浸泡之後把米厲幹放入你要的食物東西， 在包起來這樣米飯就會黏在一起了 而且飯還會有些甜味和酸味很好吃哦 。
