馬豆是什麼

馬豆， 即是乾的豌豆， 有黃色和綠色的兩品種。我們吃豌豆， 太有層次了。先從豆苗說起， 再深一層是我們常食豌豆莢的荷蘭豆， 荷蘭豆長至見豆子， 又可剝來炒吃， 是我們說的青豆仁， 再長至成熟， 就是綠豌豆， 而另一種黃豌豆生長時間較長， 我們叫它做馬豆。

馬豆就是類似於豌豆的一種豆類，因爲這種豆類人們都喜歡用來餵馬，而且馬兒特別愛吃，所以農人們就習慣上把它稱爲馬豆，寓意和馬有關。