鴨子殺掉後,先用冷水把鴨毛弄溼,然後用70℃-80℃的熱水燙一下,再往熱水中加入一勺子食鹽,這樣鴨毛就比較容易拔了。
也可以在殺鴨子前的5-10分鐘內,給鴨子灌一些白酒,這時鴨子的毛孔就會張開,拔毛就會比較方便。
或者在鴨子殺好之後,往開水中加一些食用鹼,然後再用熱水燙一下即可。
鴨子殺掉後,先用冷水把鴨毛弄溼,然後用70℃-80℃的熱水燙一下,再往熱水中加入一勺子食鹽,這樣鴨毛就比較容易拔了。
也可以在殺鴨子前的5-10分鐘內,給鴨子灌一些白酒,這時鴨子的毛孔就會張開,拔毛就會比較方便。
或者在鴨子殺好之後,往開水中加一些食用鹼,然後再用熱水燙一下即可。