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蝦的外部形態有:全長、體長、第1觸角第2觸角、尾節、腹部、頭胸部、尾節游泳足、第5步足、第3額足等等。
蝦類是屬於甲殼動物,大致可以分爲頭胸部、腹部和附肢。
關於頭胸部是由頭部6個體節和胸部8個體節癒合而成。他的外被有一大型甲殼因此也就稱爲頭胸甲。
在頭胸甲的前方額角上下緣常具赤,他的表面有若干是銳利突起的刺。
蝦類的蝦體比較長,有的蝦大概有23公分左右,腹部發達,大概有7節,最後一節爲銳角三角形,所以稱爲尾節。
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