葛根粉爲什麼是顆粒狀

這主要和乾燥方法有關，沉澱好的葛根粉會掰成豆腐塊狀進行乾燥，乾燥好自然碎裂成小顆粒，因爲遇水即化，所以不會再進一步磨成粉末，另外，即便是磨成粉末，沖泡方法也和顆粒一模一樣，都是先要涼水化開，再熱水沖泡，因此葛根粉雖然名字叫粉，其實是顆粒狀的。