九蒸九曬有什麼科學依據

九蒸九曬黑芝麻還是有科學依據的。黑芝麻經過九蒸九曬能充分發揮藥效，經過九蒸，芝麻中的營養成份充分分解，油膩性減少，易於人體吸收。

《本草綱目》中有記載，凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從已至亥，出攤曬乾。也就是從上午10點晚上10點，微炒，待黑色皮層完全破裂後搗碎成粉狀，這就使得芝麻更易爲人體吸收利用。