壽桃的紅點用什麼材料

一般用蘇丹紅，也可以用紅心火龍果。

1、將精麪粉倒入盆內，放入發酵粉拌勻，加水、白糖和成麪糰，靜置餳發至六成時，取出放在案板上揉勻。

2、麪糰分成塊，分別搓成條，摘成約50克1個的小面劑，用手按扁，包入豆沙餡，封好口，揉成圓形，再用刀背在尖部做出壽桃嘴形，即成壽桃生坯。

3、鍋內加水燒沸，將壽桃生坯入籠蒸約15分鐘，取出放在案子上晾涼。

4、食用紅色素用涼開水調好爲粉紅色，用銅絲網及小刷蘸上食色，噴在壽桃尖部，似成熟的桃形即可。