四川雅安滎經縣。
中國著名砂鍋產地是四川雅安滎經縣。位於有2000多年曆史的嚴道古城遺址,距離滎經縣城約2公里的108國道旁,距成都180多公里,是有名的滎經砂器原產地,被譽爲“中華砂器第鄉”。2008年被列爲國家級非物質文化遺產。
滎經是砂器的主產地,砂器的製作方式分爲採料、粉碎、攪拌、制胚、晾曬、焙燒、上釉、出爐等幾道程序。基本沿用歷史遺留下來的傳統手工作坊生產方式,具有產品精緻、獨特、不重複等特性,同時這也具有文物性點。這裏盛產一種黃白色的黏土,土質極爲細膩,且黏性很強,當地老百姓稱其爲白善泥,它是滎經黑陶砂鍋的主要原料。
宜興砂鍋批發市場。
砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高溫燒製而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由於製作工藝與原料問題,傳統砂鍋不耐溫差變化,容易炸裂,不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題,近十年,經過研發改良後,在原料上加入了鋰輝石,製造出耐高溫砂鍋,使得砂鍋保持原有優點的情況下,還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂,大大提高了砂鍋的實用性。