麪粉放久受潮就會生蟲和飛蛾。
麪粉裏常出現的甲蟲多爲擬谷盜，它們比米蟲要大一些，身體紅褐色，成蟲有一個方方的背部，通常有兩種：赤擬谷盜和雜擬谷盜混生。與米蟲一樣，擬谷盜也喜歡躲在角落裏。在氣溫升達28-30℃時，它們就大量繁殖，每頭雌蟲可產卵1000粒。
因此當見到面粉裏有它們出現時，數量已很多了，這樣會加速麪粉黴變而不能食用。此外，赤擬谷盜還可在人蔘補品、大米、玉米、灑曲等物品中出現，使這些食品在食用時受到影響。不要吃了。
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這是因爲麪粉沒有封閉儲存讓蛾子偷偷產進了卵，在麪粉中蟲我子卵會孵化出小蛆蟲，小蛆蟲在麪粉中生存是最適宜的，小蛆蟲丨吃麪粉，邊吃邊拉，迅速成長，蛆蟲長大，蛻變而成新一代蛾子。
新蛾子又產卵在麪粉中，如此循環不斷。要想麪粉不生蟲必須封閉面粉儲存。
麪粉裏自身帶有蛾子的蟲卵，天熱，卵孵化，這時麪粉裏就有了小蟲子（蠕蟲），過一段蠕蟲蛻殼就成蛾子了，蛾子再產卵就完成一個生命週期。這種現象一般熱天且麪粉放置時間很長會出現。
