黃褐色。
荔枝花沒有花瓣，雄花開放時先花蕾頂端縱裂，由花蕾開裂至花絲露出約4到5天，再過2到3天達盛花期，盛花期花葯開裂，散發花粉，再經2天完全凋萎。雌花未開放時柱頭已突出外面，漸由暗綠轉爲白色，經4到5天，子房和花柱伸長，再經4到5天后，柱頭開裂分丫，分泌粘液即爲雌花盛開期，是接受花粉的最適時機，2到3天后柱頭由白色變爲黃褐色、枯萎，則爲謝花期。
荔枝樹的品種不同，開花時間也會有所差異。一般的花期在春季三月到四月之間，開花後果實會在五月到八月份之間陸續成熟，上市。不過也有的早熟品種，冬季一二月份就開始開花，果實成熟的時間也更早。荔枝的花是白色的，花朵成熟時，花粉囊縱裂散出黃色的花粉。荔枝花爲聚傘花序，圓錐狀排列。花穗由主穗、側穗、支穗及花組構成。主穗基部（龍頭椏）及葉腋處還抽生若干腋側穗。有些大穗型的花穗還由二個花組和中間一個單花蕾。
