什麼是psy基因

八氫番茄紅素合成酶（PSY）是類胡蘿蔔素生物合成途徑上的第一個合成酶，它催化兩分子GGPP形成八氫番茄紅素。大量研究表明八氫番茄紅素合成酶是類胡蘿蔔代謝途徑的限速酶。

儘管在擬南芥中只存在一個編碼PSY的基因，但是在大多數植物中，PSY由多個基因編碼，例如，番茄，木薯，玉米和水稻中都有3 個 Psy基因編碼，菸草也有兩個。