海蔘加糖就是一種提升海蔘味道的做法，我們都知道，在獲加蘇等地區燒菜的時候都不太加味精，而加糖可以提鮮味，所以海蔘加糖也是爲了吊出海鮮的鮮味，雖然有些人不太理解，特別是北方的朋友，但是在南方很多地區卻是以加糖代替味精的方式來提升食物的品質
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