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可能是因添加的澱粉不夠導致的。在烤牛奶時,需要添加的是玉米澱粉。要掌握好比例後纔可以進行凝固,冷藏的凝固時間大約在兩個小時左右,即可定型。
但若因烤制時火候、時間不到位,或添加澱粉的比例不對等等,這樣也會導致不會凝固成形。
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