水喇叭是什麼動物

水喇叭別稱大頭蝦、鰲蝦、東北小龍蝦等，是一種水生甲殼動物，屬於螯蝦科蝲蛄屬節肢動物。

體形略似龍蝦而小，前3對步足都有鰲，第一對似蟹鰲。我國東北產有三種，棲息于山溪或河川中。是肺吸蟲的中間宿主，不可生食，熟食味佳。每100克可食部含，蛋白質16.0克，脂肪1.4克。