什麼時候採摘的小麥是浮小麥

浮小麥爲禾本科植物小麥乾癟輕浮的穎果，也就是在淘洗小麥時浮在水面上的那部分。

浮小麥與小麥是同根的一種植物，它們都是禾本科植物小麥的種子。禾本科小麥屬植物小麥的乾燥輕浮癟瘦內的果實。果實成容熟時採收，取癟瘦輕浮與未脫淨皮的麥粒，去雜質，篩去灰屑，用水漂洗，曬乾。