油燜筍保質期是3個月。油燜筍（braised bamboo shoot）是江南地區一道特色名菜，主要以新鮮竹筍爲食材，再放入蔥姜做成。其味鹹鮮香甜，營養豐富，是一道老少皆宜的菜。選竹筍時，春筍以質地鮮嫩，黃色或白色爲佳毛筍以整齊色白，細嫩爲佳行邊筍以質嫩、色嫩的爲佳冬筍以黃中略顯白的爲好。
如果是普通袋裝的話，保質期在六個月左右，如果是那種鐵製包裝的罐頭，保質期在一年到18個月左右。不過具體的保質期時間，和罐頭的包裝以及質量有很大的關係，如果放在陰涼通風乾燥處儲存，那麼儲存的時間還會更久。
油燜筍營養豐富，非常好吃。
油燜筍保質期3個月。做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。每次五六片即可，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發疾病或加重已發疾病的食物。
