山楂這種水果多生長在海拔1500米以下的山坡林邊，植株喜歡在涼爽、溼潤、光線充足的環境生長，土壤最好是微酸性的，原產地就是在中國，主要產地有山東、吉林、河南、陝西、山西、河北、江蘇、浙江、遼寧等省份，其中山東的山楂是比較出名的。山楂在中國、朝鮮、西伯利亞等地均有栽種。
其中輝縣山楂，河南省輝縣市特產，全國農產品地理標誌。輝縣山楂主產區分佈於輝縣西北部山區。由於受太行山脈走向和海拔高度影響，季風作用較爲明顯，四季分明，氣候適宜山楂的生長。輝縣山楂栽種主品種爲“豫北紅”和“紅孔杞”，具有色澤鮮紅、果實渾圓、果面光澤和酸甜適口的特點。最爲著名。。
山楂的原產地是中國。
山楂是中國獨有的果樹，已有上千年曆史，是藥食兩用食品，營養豐富、健脾開胃。雖然別國也有種植，但主要起行道樹或觀賞作用。山楂的維生素含量很高，與紅棗和獼猴桃齊名，胡蘿蔔素和鈣的含量也較高。
山楂還是常見水果中的果膠含量之王，山楂的果膠以原果膠形式存在，在一定的酸度、糖度和溫度下能形成水溶性果膠，不用添加任何增稠劑便能做成山楂糕，自然、健康又有營養，非常適合老人和小孩食用。
